Τρίτη 31 Μαρτίου 2015

ΔΕΚΑΛΟΓΟΣ ΣΩΣΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Για ενήλικες

Για παιδιά

Διαβάσαμε το βιβλίο ''Ένα ...ψυγείο για τον Ορφέα'' όπου Ο Ορφέας είναι ένα παιδί θέλει να παίζει μόνο με το… ψυγείο που του αγόρασε η γιαγιά του. Παίρνει από μέσα τα γλυκά και τα παγωτά και τα κάνει δυο χαψιές. Όμως όταν πάει στο σχολείο, τα πρωτάκια δεν τον θέλουν. Τον φωνάζουν "Φούσκα" και "Μπουλντόζα", και τον αποφεύγουν. Ώσπου η δασκάλα του με τη μαμά του συμφωνούν να λάβουν μέτρα, κι από τότε ο Ορφέας γίνεται άθελά του… βιβλιοφάγος.

Με αφορμή το παραπάνω βιβλίο μιλήσαμε για την παχυσαρκία.Στο τέλος της ημέρας το κάθε παιδί πήρε από ένα φυλλάδιο με το Δεκάλογο κατά της παχυσαρκίας των παιδιών, που βρίσκεται στο τέλος του βιβλίου, για να το κάνει δώρο στους γονείς του.

ΠΕΝΤΕ ΣΩΜΑΤΟΦΥΛΑΚΕΣ ΚΛΕΙΣΜΕΝΟΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ

Διαβάσαμε στην τάξη το βιβλίο "Πέντε σωματοφύλακες κλεισμένοι στο ψυγείο'' όπου ακολουθήσαμε το περιπετειώδες ταξίδι του Mάνου στο πάρτι του ψυγείου του, στο πάρτι της ζωής του, και γνωρίσαμε μαζί του τους σημαντικότερους φύλακες του σώματός μας και της υγείας μας. Aνακαλύψαμε την ενέργεια που κρύβεται σε κάθε επιλογή της διατροφής μας και μετατρέψαμε το καθημερινό ταξίδι της τροφής σε ταξίδι γνώσης, εμπειρίας, νοστιμιάς, δύναμης και υγείας.

Μετά την ανάγνωση του βιβλίου φτιάξαμε κατασκευή το ψυγείο του Ορφέα και τις πέντε θρεπτικές ουσίες

ΤΡΕΦΟΜΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ

Μιλώντας για την διατροφική αξία των υδαταθράκων και των λιπών βρήκαμε την ευκαιρία να καλέσουμε στην τάξη μας τον σεφ κ. Αντρέα και τη μαμά της τάξης μας κ.Νεκταρία προκειμένου να φτιάξουμε ελιόψωμα .
Τα παιδιά ντυμένα μικροί σεφ απόλαυσαν όλη τη διαδικασία και πέτυχαν τα πιο νόστιμα ελιόψωμα που έχω φάει.Συγχαρητήρια παιδιά!!!!!!!!!!!
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ.Αντρέα και τη κ.Νεκταρία για την πολύτιμη βοήθεια τους, μιας και χωρίς αυτούς δε θα μπορούσαμε να πραγματοποιήσουμε τη παραπάνω δραστηριότητα.

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥ

Καλέσαμε στην τάξη μας διατροφολόγο για να μας ενημερώσει για την σωστή διατροφή και την παχυσαρκία.
Μας μίλησε γενικά για την διατροφική πυραμίδα ,για το κολατσιό στο σχολείο και για τους κινδύνους της παχυσαρκίας.Ευχαριστούμε πολύ την κ.Καραγιάννη για την ενδιαφέρουσα παρουσίατης.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΛΑΔΙΟΥ

Φτιάξαμε κουλουράκια λαδιού στην τάξη μας και μοιραστήκαμε την συνταγή με άλλα ευρωπαικά σχολεία με τα οποία συνεργαζόμαστε στο eTwinning έργο I' m eco. Στόχος ήταν να διαδώσουμε την αξία της Μεσογειακής διατροφής.

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΛΑΔΙΟΥ

Αφού μιλήσαμε στην τάξη για την αξία της υγιεινής διατροφής και ιδιαίτερα την αξία της Μεσογειακής διατροφής καλέσαμε στο σχολείο μαμάδες μαθητών και με τη βοήθειά τους φτιάξαμε κουλουράκια με ελαιόλαδο.Η επιτυχία ήταν δεδομένη και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!!!!!!!!

ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ο πρίγκιπας Λεμόνης

(Στίχοι - Μουσική Γ. Σακελλαρίδης)

Ο ΧΟΡΟΣ ΤΩΝ ΜΠΙΖΕΛΙΩΝ

Μάνος Χατζηδάκης

ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τόσο λάθος διατροφή!

Στίχοι-Μουσική: Τατιάνα Ζωγράφου

Ερμηνεία: Άρτεμις Βαβάτσικα, Τάσης Χριστογιαννόπουλος, Παιδική χορωδία Δημοτικού ωδείου

Μοσχάτου

Κυριακή 29 Μαρτίου 2015

ΕΚΘΕΣΗ ΛΑΟΓΡΑΦΙΑΣ

Διοργανώσαμε έκθεση λαογραφικών αντικειμένων που χρησιμοποιούνταν στην παραγωγή των προιόντων ,στην αποθήκευση της τροφής και στο μαγείρεμά της.Τα σκεύη που έφεραν τα παιδιά ήταν αρκετά και μερικά χρονολογούνταν έως και 90 ετών.

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΕ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ

Mε τους μαθητές μας επισκεφθήκαμε το ελαιοτριβείο στο χωριό Καλυθιές για να μάθουμε τη διαδικασία παραγωγής λαδιού. Ακολουθήσαμε τη διαδρομή του καρπού της ελιάς από τη διαλογή της και το πλύσιμό της έως την κομποστοποίηση της και την εξαγωγή του λαδιού. Στο τέλος φάγαμε και την περίφημη "περικαυτή", που είναι φέτες ψωμιού βουτηγμένες στο φρέσκο λάδι.

πώς από την ελιά φτάνουμε στο λάδι. Ευχαριστήσουμε τους υπεύθυνους του ελαιοτριβείου που παρά το φόρτο εργασίας μας αφιέρωσαν χρόνο για να μας εξηγήσουν

ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΣΥΒΜΟΛΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Ο πολιτισμός της ελιάς και του λαδιού σημαδεύει τις παραδόσεις, τη θρησκεία, τη λογοτεχνία και την διατροφή των περιοχών που ευδοκιμούν τα ελαιόδεντρα. H ελληνική μυθολογία και η Παλαιά Διαθήκη είναι γεμάτες με πληροφορίες και μύθους που επισημαίνουν την σημασία των προϊόντων της ελιάς αλλά και του ίδιου του ελαιόδεντρου- ενός δέντρου που δεν πεθαίνει σχεδόν ποτέ αλλά συνεχώς αναβλασταίνει.

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ελλάδα, μεσογειακή κουζίνα και μεσογειακή διατροφή

View more presentations or Upload your own.

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η διατροφή είναι μαζί με τον κληρονομικό παράγοντα και το περιβάλλον οι τρεις παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται η υγεία μας.

Η εκμάθηση των βασικών αρχών της ισορροπημένης διατροφής και η εφαρμογή τους στην καθημερινή ζωή συμβάλλουν στην πλήρη σωματική, πνευματική και ψυχική ανάπτυξη του ατόμου και απομακρύνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διάφορων χρόνιων ασθενειών.

Οι καλές διατροφικές συνήθειες στις μικρές ηλικίες θέτουν τις βάσεις για καλή υγεία, ενώ αντίθετα οι κακές συνήθειες διατροφής δημιουργούν προβλήματα στην υγεία.

Όλοι γνωρίζουμε π.χ. ότι το παραπάνω βάρος είναι αιτία για την εμφάνιση πολλών νοσημάτων (διαβήτης, καρδιοπάθειες, υπέρταση, κ.ά.).
Γι' αυτό η συμβολή του σχολείου στην υιοθέτηση από τα παιδιά υγιεινών διατροφικών συνηθειών είναι σημαντική.

Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται τα ελαιόδεντρα γύρω από τη Μεσόγειο. Είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής που εμπνεύστηκε από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ελλάδας (κυρίως των κατοίκων της Κρήτης), της Ιταλίας, της Ισπανίας και των χωρών στα παράλια της Μέσης Ανατολής, περιοχές που βρέχονται από τη Μεσόγειο Θάλασσα.
—Η παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή ορίστηκε με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Ελάχιστα επεξεργασμένα προϊόντα
—Γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως τυρί και γιαούρτι) καθημερινά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες.
Ψάρια και πουλερικά σε μικρές έως μέτριες ποσότητες
Κόκκινο κρέας 2 φορές το μήνα
Άφθονες φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ψωμί/δημητριακά, πατάτες όσπρια, καρποί).
Ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Πιο συγκεκριμένα, η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και περιλαμβάνει ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και πατάτες, πουλερικά και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μερικά πολύ λίγο επεξεργασμένα εποχιακά τρόφιμα και ελάχιστο κρέας. Περιλαμβάνει όμως δύο βασικά συστατικά: το ελαιόλαδο που είναι η κύρια πηγή λίπους και το κρασί. Η ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών γίνεται κυρίως με τη μορφή τυριού ή γιαουρτιού. Το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο είναι τα φρούτα εποχής.Τα γλυκά καταναλώνονται λίγες φορές την εβδομάδα, ενώ πολλές φορές τη θέση της ζάχαρης παίρνει το μέλι.Το κόκκινο κρέας είναι σχεδόν απαγορευμένο και καταναλώνεται λίγες φορές το μήνα και σε μικρές ποσότητες, σε αντίθεση με το κοτόπουλο και το ψάρι που καταναλώνονται κάθε εβδομάδα. Τέλος, πολύ συχνή είναι και η κατανάλωση κρασιού (ένα ή δύο ποτήρια κρασί κάθε ημέρα

Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής

Τα βασικά χαρακτηριστικά της Μεσογειακής Διατροφής απεικονίζονται σχηματικά με την αντίστοιχη Διατροφική Πυραμίδα. Πρόκειται για μια γραφική αναπαράσταση των ποσοτήτων των διαφόρων συστατικών της δίαιτας με τη μορφή πυραμίδας.
Αφθονία τροφών φ υ τ ι κ ή ς προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, πατάτες, δημητριακά και όσπρια.

Ε λ α ι ό λ α δ ο ως βασικό έλαιο, που αντικαθιστά όλα τα άλλα λίπη και έλαια όπως βούτυρο, μαργαρίνη κτλ.
Καθημερινή λήψη μικρών ποσοτήτων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το τυρί και το γιαούρτι.
Κατανάλωση ψ α ρ ι ο ύ και πουλερικών σε εβδομαδιαία βάση (όχι καθημερινή).
Αυγά το πολύ μέχρι 4 την εβδομάδα (να σημειωθεί ότι στον αριθμό αυτόν περιλαμβάνονται και αυτά που χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα)
Κατανάλωση ζάχαρης (που υπάρχει βέβαια στα γλυκά) σε εβδομαδιαία βάση (όχι καθημερινή).
"Κόκκινο" κρέας (μοσχάρι, χοιρινό κτλ.) μόνο λίγες φορές το μήνα.
Φυσική δραστηριότητα (περπάτημα, κίνηση γενικότερα) στο επίπεδο που συντηρεί την αίσθηση καθημερινής υγείας και ευεξίας
Λογική κατανάλωση κρασιού (συνήθως με τα γεύματα 1-2 ποτηράκια του κρασιού)

Ωφέλειες της μεσογειακής διατροφής

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ζουν περισσότερο, ενώ πολύ σπανιότερα σε σχέση με τους Αμερικανούς και τους Βορειοευρωπαίους πάσχουν από καρκίνο εντέρου και στήθους ή καρδιακές παθήσεις.Το μενού είναι απλό και στηρίζεται στη λιτή διατροφή: χορταρικά, φρούτα, όσπρια, λαχανικά, αγνό τυρί, ζυμωτό μαύρο ψωμί, ωμό ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, λίγο σπιτικό κρασί και ψάρια!

Το μενού είναι απλό και στηρίζεται στη λιτή διατροφή: χορταρικά, φρούτα, όσπρια, λαχανικά, αγνό τυρί, ζυμωτό μαύρο ψωμί, ωμό ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, λίγο σπιτικό κρασί και ψάρια!

Αυτά τα βασικά χαρακτηριστικά της Μεσογειακής διατροφής (η υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ακόρεστων λιπαρών), προστατεύουν εκτός των άλλων, και το δέρμα από τα σημάδια του χρόνου, δηλαδή τις ρυτίδες. Και σε συνδυασμό με καθημερινή σωματική άσκηση (π.χ. περπάτημα, χορός, κλπ) το Μεσογειακό διατροφικό μενού αποτελεί συνταγή για μακροζωία, υγεία και ομορφιά.

Επιπλέον, το ελαιόλαδο είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστου λίπους, το οποίο είναι προστατευτικό ενάντια στις καρδιακές παθήσεις και είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε. Οι Κρητικοί χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για να δημιουργήσουν διάφορα πιάτα λαχανικών, σάλτσες ντομάτας, σαλάτες, καθώς επίσης και για το τηγάνισμα των ψαριών.
Η υψηλή πρόσληψη φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι προστατευτική τόσο για τις καρδιακές παθήσεις όσο και για τις διάφορες μορφές καρκίνου, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν. Οι ντομάτες, που είναι κύριο συστατικό της Μεσογειακής κουζίνας, αποτελούν επίσης σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών.
Τα ψάρια, ειδικότερα τα λιπαρά, όπως οι σαρδέλες, έχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία. Τα λιπαρά ψάρια είναι πηγή ω-3 πολυακόρεστων λιπών, τα οποία φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά στην καρδιά, λόγω των ιδιοτήτων τους να διατηρούν τη ροή του αίματος ομαλή.

Μέσα από επιστημονικές μελέτες αποδείχτηκε επίσης ότι η μεσογειακή διατροφή αυξάνει τη γονιμότητα στις γυναίκες.
Επιπρόσθετα, έχει αποδειχτεί ότι η Μεσογειακή Διατροφή, προστατεύει από την πτώση των εγκεφαλικών λειτουργιών, την αρτηριοσκλήρυνση, την απώλεια μνήμης και ασθένειες που σχετίζονται με το γήρας, ενώ μειώνει και την αρτηριακή πίεση

Πηγή :http://el.wikipedia.org

Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Το επεισόδιο της εκπομπής «Η ΕΡΤ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ» με τίτλο «Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ» είναι αφιερωμένο στη διατροφική αξία του κρητικού ελαιόλαδου και την εξέχουσα θέση του στον ελληνικό πολιτισμό. Κάτοικοι του νησιού μιλούν για τη διαδικασία καλλιέργειας και παραγωγής του ελαιόλαδου, τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του, τα διάφορα είδη λαδιού και τα χαρακτηριστικά τους. Επιστήμονες μιλούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού, τα θρεπτικά συστατικά του και την άρρηκτη σύνδεση του με τη μεσογειακή διατροφή, που αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο υγείας και μακροζωίας. Παράλληλα, παρουσιάζονται παλιές και νέες βιομηχανικές μονάδες επεξεργασίας ελαιόλαδου και ο υπερσύχρονος τρόπος λειτουργίας του. Στη συνέχεια, περιγράφεται η ανοδική πορεία των εξαγωγών λαδιού, οι παράγοντες που θέτουν σε κίνδυνο της ελληνικές εξαγωγές και ο τόπος αντιμετώπισης του, η ανάγκη στήριξης και προώθησης του ελληνικού ελαιόλαδου. Επίσης, τονίζεται η μακραίωνη σχέση των Ελλήνων με την ελιά, ενώ προβάλλονται πλάνα από το μάζεμα της και τα διαδοχικά στάδια παραγωγής του ελαιόλαδου.